ケーキ・パン教室【エフタイム】新潟市西区
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こんにちは内野町

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新潟市西区内野町に引っ越してきました
住宅の他に小さな物件を借りてケーキやパン作りをはじめました
いずれちゃんとしたケーキ教室にするためにスキルを磨き中
ご近所の皆様、どうぞ宜しくお願いいたします

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2018年12月、クリスマスケーキ教室開催します
詳しくはこちらの記事
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自己紹介

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【私(管理人)】
製菓衛生師は洋菓子で取りました
実はパン作りは超初心者

現在、ユニゾンプラザ・東区プラザ・市外でお仕事しとります
西区でお仕事ができたら嬉しいなぁ‥

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【長男(7)】
勉強運動まるでダメ、音痴で美的センスも皆無ですが、お菓子作りはお手のもの
愛用包丁は藤次郎菜切
好きなチョコレートはヴァローナアグラアニ

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【次男(3)】
2歳ちょっと前から私と一緒にパン作り始めました
2歳から補助なし自転車に乗れたり、クロールできる脳筋
パンは上手ですが、おしゃべりは下手

子供はどちらとも新潟市民病院NICUで3ヶ月以上お世話になっていました
一般的な子供たちに比べて発達が遅いので、何でもないことを私が自慢風に語ったりします
不快にさせたら申し訳ございません
熊のいる集落でのんびり育ってきたので、新潟市でいじめられないことを願うばかり…

あとネットNGの子供がもう一人

ケーキ・パン教室(※)

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引っ越し前から大きな会場を借りて不定期にケーキ・パン教室開催しております
材料費と会場費を参加人数で折半する感じの安心教室ですが、スキルは磨けないかも…
妙な勧誘等一切ございません(私も求めてません)

『教室』というか『サークル』ですね
現在はまだ市外で開催しております
新潟市の公民館で開催する場合は、私を入れて5名以上の団体として登録する必要があるようです
詳しくはメールフォームやコメントでお問い合わせください

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自分の焼いたパンに目を輝かせながらかぶりつく姿が大好きです
もちろん大人の方も大歓迎です

クロワッサン作りました

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クロワッサン二次発酵中です

お腹いっぱい食べたら太ってしまう程のバターの量…
発酵中に溶け出さないように、温度管理がんばってます!

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昔『あまいぞ!男吾』という漫画で紅静葉様が食べていたアコガレのクロワッサン
でも確かに男子にはお腹いっぱいになりませんよね…

普通のバターでも十分美味しいけど、たまにエシレやルアーパックバターを使って焼いてます
ご飯にはならないかもだけど、サクサクジュワ~でとても美味しいです

越後姫丸ごとショートケーキ

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越後姫の時期になると作る丸ごとショート

酸味がなく柔らかい越後姫は正直ケーキに向かない気がしますが、
丸ごと入れることによって存在感をアピール

特宝笠のふわふわスポンジと軽めの純生クリーム、そしてレモンシロップでさわやかに食べられます

カットするのは十分に冷やさないといけないので、
ケーキレッスンではカットまではしません
ホールをお持ち帰りくださいね
カットのコツはお教えいたします

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サントノレ口金で生クリーム絞りました
お皿に少し練習してから絞ったので、初めてでもキレイにデコレーションできました!

内野町【ウチノ食堂 藤蔵】さんでランチタイム

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内野町では未だにお友達はできませんが、
同じ病院で子供を産んだママさんが、内野町まで遊びに来てくれました!!
新潟県内とはいっても距離が結構あるというのに、とても嬉しいです♪

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【ウチノ食堂 藤蔵】さんの『イツモノ定食』
野菜、調味料、お米、地物の素材を使った、内野町を感じるメニューです
若いお兄さんが作っていると思うと、オバサン達は萌えてしまいます
お米も、こちらの定食に合わせて配合したオリジナルブレンドだそうですよ~

彼女もこちらの雰囲気を気に入ってくれたようで、また来てくれるとのこと
次はお隣にある、【旭湯】さんという銭湯に行く予定です♪


お互い、超絶ハイリスク出産でしたが、こうやって再び会えて、一緒にご飯を食べられるなんて嬉しいね…

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テイクアウトもあって正直助かります…ありがたや~

内野町【Cafe & Bal Nature(ナチュール)】さんでランチタイム

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Natureカフェプレート】
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内野駅前にある、いつ通ってもお客さんでいっぱいのカフェ…
本日、11:30の開店と同時に行くも、叶わず、席が空いたら電話してもらうことに
(次回からちゃんと予約します…ごめんなさい)


美しく丁寧に盛り付けられた美味しいメニューに、一緒に行った母も喜んでくれました
こんなステキカフェが近所にあるなんて、考えられません!!!
内野に来てよかった~と思うひとときでした
パスタランチ
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スープとサラダ
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洋梨のチーズケーキとピスタチオのレアチーズタルト
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キャラメルバナナタルト
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ランチに+200円でこんなに美味しいケーキが食べられるなんて…!

ケーキにうるさい長男も絶賛していました

内野町【Cafe & Bal Nature(ナチュール)】さんでバルタイム

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以前も記事にしましたが、内野駅すぐの【カフェ&バル ナチュール】さんに行ってきました

前回はランチでしたが、今回はバルタイムに!
勿論デートのお相手は子供達
小さい子をバルタイム(といっても17時)に連れて行くのは抵抗ありましたが、
何とか他のお客様の迷惑にはならなかった…かな

冒頭写真は、お任せプレート…の一部
お酒全く飲めないけれど、これはめちゃめちゃワインに合うんでないかと思います!
お料理に合うこだわりのステキワインもピックアップしてくださいます
【炭火焼き盛り合わせ(2500円)】
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【炭火鶏(680円)】
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【二皿を併せた盛り合わせ(と待てない長男の手)】
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【ラム肉】
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ランチには注文できない、炭火焼き肉料理は、どれも絶品!
そしてコスパの良さに驚きました!

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デザートは特大ティラミス
母子幸せな夜のひとときでした♪

五十嵐2の町【Cafe nOmado(カフェノマド)】さんでカフェタイム

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やっと内野周辺で美味しいパンケーキが食べられるお店を見つけました!
内野駅から新潟大学へ向けて歩いている途中の高台にあったカフェノマドさん!!
三段重ねのフルーツたっぷりチョコバナナパンケーキ(850円)は私と次男を感激させてくれました

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名物はハヤシライスだそうで、家庭ではまねできないコクと美味しさでした♪
私、こういう丁寧なお料理が大好きなんです

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数日後、ティラミスパンケーキも食べに行きました
破産しそう

お誕生日のチョコプレート

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お誕生日ケーキを作るとき、プレートも頼まれるのですが、
たまに全く分からないキャラクターをお願いされます

ネットで画像検索して、何とか描き上げますが、間違っていたらゴメンナサイ

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写真が残ってるのはこれくらい
他にドラえもん、アンパンマン、尻探偵、白血球、魔法少女俺などを描きました



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家にある服だけで、アニメキャラの格好をする息子

アールグレイのレモンクリームパン

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挽いたアールグレイを入れたオレンジピール入りの紅茶パンに
レモンカスタードクリームをパンパンに詰めて焼いたもの

自分の作るパンの中ではベスト3に入る満足パンです

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リコッタチーズのレアケーキ

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ぶどうの美味しい季節です
綺麗な緑のマスカットでレアチーズケーキを作りました

リコッタチーズを使っているので、チーズのツーンとした酸味がありません
上質なクリームを食べている様なチーズケーキです
(チーズ部分が二層になってるの分かりますか?)

フルーツのデコレーションケーキ

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ホールの生クリームケーキにはその時手に入れやすいフルーツをトッピングします
今の時期はイチゴはないものの、フルーツが豊富でいいですね
ナッペも猛暑の頃よりずっとやりやすくなりました

・オレンジ
・グレープフルーツ
・ピンクグレープフルーツ
・黄金桃(生・コンポート)
・洋梨
・ブルーベリー
・ラズベリー
・キウィ
・生パイン
・シャインマスカット

この10種類のフルーツがどこかに入っています

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四角verもあります
10人で食べてもお腹いっぱいです

ちくわとツナのパン

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ちくわの中に味付けしたツナマヨ(マヨネーズ少なめ)を入れて
パン生地を巻いて焼き上げるちくわパン

ちょっと手間はかかりますが、コストをあまりかけずにボリュームがでますし、おススメのパンです

明日から【アクアパーク】(新潟市西区笠木)に通います!
近くにプールがあるってすごいなぁ
以前は考えられなかった…

大好きレモンケーキ

レモンのお菓子が大好きな私
自然とレモン風味のお菓子が多くなります

もちろん香料ではなく、国産レモンを使用
今の時期は国産レモンがスーパーに置いていませんが、
冷凍してある皮で何とかしのいでます

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ふわふわのレモンスポンジにレモン風味のグラスアローをほんのりかけています
べったりかけるとベトベトするので、これくらい…
使用するはちみつも柑橘系のものを!

フランスパンは難しい…


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本日は「フランスパンを作りたい!パン作ったことないけど…」
と、市外から気心の知れたお客様が来てくださいました

フランスパンって私も上手くできないし、
二人で四苦八苦しながら作りました
ぜんぜんパン教室になってないです…(だからサークルだって……)

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フワフワパンみたいにコネコネしちゃいかんのです
水分たっぶりのベタベタの生地をこすりつけます
手の左側に見えるのはゲランドの塩(顆粒)痛い痛い…

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まとまってきたら、生地の状態をチェック
この程度の知識はあるのですが、技術がなく、冒頭写真の様なフランスパンができあがりました
味は良かったですよ…

長い時間ご一緒できて楽しかったです
はるばる来ていただき、ありがとうございました!!

チーズケーキ試作中

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チーズケーキが大好きな私
毎日おやつがチーズケーキでもいいくらい

自分好みのチーズケーキを作るためにひたすら試作中

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↑なめらかで口当たりはいいけど、柔らかすぎ
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↑シュワシュワ感が足りない…
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フワシュワだけど、割れが目立っちゃう…

日々修行中です

コンベルサシオン

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めんどくさいけど、キレイにできると嬉しい“コンベルサるシオン”
パイの中にアーモンドクリームを詰めて、グロスロワイヤルを塗って焼き上げます

私はアーモンドクリームの中にあるものを入れています
ちょっと豪華な季節の素材は次の日記で記事にさせてください

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甘くてサクサク美味しいのです

栗の渋皮煮

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前回の記事でコンベルサシオンの中に入れたのがこちら↑
栗の渋皮煮

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こんなに沢山拾ってきてもらったので、大量に仕込みました
三温糖と重曹、ほんのちょっとの塩とブランデーで、
購入すると高価な栗の渋皮煮が大量にできました!

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煮沸した瓶に煮汁ごと入れて蓋を閉めたら、さらに煮沸して脱気
これで一年はもちます

でも所詮手作りなので、早めに使い切ろうと思います
しばらく栗スィーツが続きます

手作り渋皮煮のモンブラン

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先述の渋皮煮でモンブランタルト
煮崩れた栗を漉してクリームにしています

中には軽めの生クリームと、カスタードと栗
土台はレモンチーズケーキなので、飽きずにさっぱり食べられます(多分)

10月のパン教室のお知らせ

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10月のとある休日に大きな会場を借りて、パン・お菓子教室を予定しています

持ち物は以下の通りです
・強力粉
・有塩バター
・グラニュー糖
・パンに入れたい材料(チーズやウィンナーが人気です)
・水分補給用の飲み物
・エプロン
・会場費(参加人数で折半しようと思うので、500~800円程度の金額を徴収させていただきます)

特別な材料は使わないので、スーパーに売っているものをご購入ください
各自で購入することによって、キャンセル料、参加費をなしにしています

現在参加希望の方は3組、お子様連れもいらっしゃいます
発酵待ちの間にお菓子も作ります
興味ある方は非公開コメントかメールフォームにてお問い合わせください

うちの塩パン

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リスドォルとたっぷりの有塩バター、そしてゲランドの塩のフルールドセル(塩の花)で作っています
材料を何も伝えなくても
「塩が美味しい!」と言ってもらえました

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空洞はバターが溶けた跡
底のバターで揚げたようなサクジュワ食感が美味しいのです

ハイカカオのチョコクリームパン

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クリームパンのカスタードにチョコレートを混ぜてチョコカスタードにしてみました
使用したチョコはカカオ分70%のもの
カスタードの甘さが打ち消されて、一気にビターなチョコクリームになりました

子供ウケはしないかもですが、
キレのあるチョコクリームで美味しくできたと思います

先日のパン教室の様子です

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この日はちびっ子中心に3組でピザを作って、お昼に皆さんで食べるレッスンでした

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↑初めて1からのパン作りに、まとまるまで不安で仕方なかった様子の小学生も
こね慣れてきたら楽しくなったみたいです

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包丁初めての子もいらっしゃったので、まずは簡単なチーズからカットしてもらいました
タマネギはしっかり冷やしたので、涙は出ません
「何で涙が出ないの??」って不思議そうでした
冷やせばいいんだよ

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ロールパンは全員初体験!
なかなか上手にできたのではないでしょうか!

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発酵時間に作ったアイスボックスクッキーはあっという間に消失
パンよりも人気があったかもしれません
私も楽しい一日でした♪

アイスボックスクッキー

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パンの発酵時間中に作ると丁度いい簡単さのアイスボックスクッキー
パン教室の時は急速冷凍してカットするのを早めますが、
自宅で作るときは冷蔵で一晩寝かせてからカットします

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後ろにテンパリングしたチョコを付けたり…
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紅茶を挽いたものを入れたり…
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こちらは挽きたて煎茶
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ヘーゼルナッツとチョコを入れたり…
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ココナッツシュガーや…
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ココア生地でナッツ…いくらでもアレンジできます
個人的にはグラスフェッドバターと紅茶の組み合わせが一番好きです

フルーツタルト

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その時の美味しいフルーツで作るタルト
タルト生地も、シュクレにしたり、プリゼにしたり、ココア味にしたり、クレームダマンドを入れたり、チーズケーキにしたり、小麦を使わずにホワイトソルガムにしたり…
どんなパターンもできます

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今はイチゴの時期じゃないので、淡い色ですが、
イチゴの時期のタルトはぱっと華やかになります
でも私はこの時期のタルトが一番好きです

栗とカスタードのクラウンパン

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渋皮煮とカスタードクリームを巻き込んだ巨大パン
かわいい見た目と裏腹に、難易度は低いです

渋皮煮も柔らかいまま焼きあがったので、もっとギッシリ入れてもいいかなぁ

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こちらは抹茶マーブルと全粒粉
栗がこれでもかと入ってます

リコッタチーズのパンケーキ

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リコッタチーズが大好きなので、パンケーキにも練り込んで作ってみました
ふわっふわで軽いので、ハニーコームバターとカスタードを乗せて、コクをプラス
チーズの塩分と甘みが絶妙で、これに慣れちゃうと、普通のホットケーキが物足りなくなります

でもリコッタチーズはお高いので、いつも作る訳にはいきませぬ

特大チーズソーセージのパン

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ガッツリしたパンを希望してもらったので、まずはこちら

チーズが入ったソーセージにマスタードと香辛料でアクセント
楕円形に伸ばした生地にソーセージを乗せてつまむだけ、型いらずの簡単パンです

オニオンコーンブレッド

ガッツリパンその②
タマネギとチーズ、コーン、ベーコン…盛りだくさんに巻いたボリュームパン

コーンはできるだけ缶詰を使わずに生のものを使用していますが、
時期のコーンで作ると本当に美味しい

ガッツリ系は苦手ですが、これは自分でも美味しいと思える総菜パンです

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中にもごってりコーンが入ってるんですよ~
夏になると、こぼれとうきびチーズパンもどきも作りたい

おうちハンバーガー

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ガッツリパンその③
特大ハーブハンバーグのハンバーガー

家のハンバーグは豚肉多めでレンコンのすりおろし入れたり、フワフワに仕上げますが、
ハンバーグ用は、牛肉メインでとにかくハーブを入れまくってパンチをきかせます

引っ越し前にご近所の屈強なパパさんにめちゃめちゃ褒めてもらった味です
普段褒められることのない私なので、褒めてもらったものは一生覚えていると思います

ほうれん草パンのサンドイッチ

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ガッツリパンその④
ほうれん草を練り込んだ食パンに、自分の好きな具材を入れました
これくらいの厚さなら問題なく食べれる程度の萌え断もどき…

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肉が少し苦手な私には、サンドイッチにアボカドは必須だと思います

マンゴーのパンケーキ

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リコッタチーズは美味しいのですが、原価がアレなので、
裏ごしカテージチーズのフワシュワパンケーキマンゴ―トッピングです

ボリュームある見た目とは裏腹に、スポンジもクリームもとっても軽いので、
ペロペロリと食べれてしまうはず

花はちょっとやりすぎと思ったのでトリミング…
もう少し盛り付けにセンスが欲しいところです

アンパンマンの除去クッキー

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アレルゲン除去のアンパンマンクッキー
卵・小麦・乳のうち一つ除去なら美味しく作れますが、
二種類から食感があやしくなります…

小麦の代わりにホワイトソルガム、バターの代わりに製菓用ごま油を使用して作ってます

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あまったチョコでチョコプレートも描きました
絵柄の差!

お誕生日のチョコプレート②

女の子から頼まれたケーキ用のプレート
「愛のプリキュア二人を描いて」
と頼まれたので、キュアマシェリとキュアアムールを描いたら(写真奥)

「マシェリじゃなくて、アンジュが好きなのに」
と言われて超大急ぎで描き直しました
…子供って残酷

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コルネ絞るの大の苦手だから、本当は名前だけでも絞りたくない…
三条に絶対にリクエストを断らないケーキ屋さんがあるから、すごいなぁって思っています
最近はこちらのケーキ屋さんもフードプリンター使い始めましたが、
以前はどんな難問にも手描きのデコで応えていたんですよ!!

内野町【ヨネヤマベーカリー】

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内野駅から四つ角に向かって歩いているとすぐ分かるパン屋さん
創業80年だそうです

内野でパン屋さんと言えば【ヨネヤマベーカリー】
休日にはレジに並ぶ長い行列ができてます

食パンもハードパンもおやつパンも総菜パンも、全てのジャンルが美味しいパン屋さん
息子は写真左のアップルクーヘンを必ず購入します
私はハードパンにプロセスチーズが入ったものが一番好きだけど、なかなか出会えません…
すぐに売り切れちゃうのかな

ふんわりイーストドーナツと内野小学校

子供たちに喜ばれるイーストドーナツ
特にハニーレモンの砂糖衣は美味しすぎて、油で揚げているのに食べ過ぎてしまいます…

パンよりも少しだけ早く作れるので、息子の友達が遊びに来てくれたら作るんだ!
誰も来ないけど…

でも、本日初めて、同学年のお友達?に誘われて遊びに行きました
行先はまさかの新大祭 心配だったので私も同行
息子より遥かに賢いご友人は、その知識量で大学生をも驚かせていました
おなじ年齢なのにここまで息子と違うとは…!!


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↑後日、息子の漢字ノートを見て驚愕
友達に教えてもらったとか……三角比って小学校低学年には早すぎるんでないかい??
しかも漢字の問題を出し合って遊んでるとか…
大丈夫?着いて行けてないよね息子??
新潟市…怖い

11月はドーナツ教室です

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11月は平日に大きな会場を借りてドーナツ教室を開催いたします
発酵待ちの間には生マフィンも作ります

持ち物等は以下の通り
・バター(有塩でも無塩でも可)2箱
・グラニュー糖
・水分補給用の飲み物
・エプロン
・会場費・暖房費(参加人数で折半しようと思うので、500~800円程度の金額を徴収させていただきます)

特別な材料は使わないので、スーパーに売っているものをご購入ください
各自で購入することによって、キャンセル料、参加費をなしにしています

現在参加希望の方は4組
皆さん初対面です
ドーナツは各自10個ほどお持ち帰りできると思います

興味ある方は非公開コメントかメールフォームにてお問い合わせください
日時など、詳しい説明を返信いたします

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チーズタルトのデコレーション

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お誕生日のフルーツタルト

クレームダマンドを入れて空焼きしたタルトに、レモンチーズケーキを入れて焼き、
カスタードとフルーツを乗せました

チョコプレートの絵柄は、十数年お付き合いのある絵師様よりいただきました
余計な線がなく、プレートにしやすい可愛い絵柄です♪

ドーナツ教室の様子です

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先日のドーナツ教室に来ていただきありがとうございました
はるばる2時間近く車を飛ばして来てくださった方もいて、感激です 
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フワフワのイーストドーナツは手ごねでとても美味しくできました
チョコをかけずにお砂糖だけでも美味しいのです
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SNS用の撮影会(と、それを撮る私)
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ドーナツの発酵時間にはとても簡単なカップケーキを作っています
ほんの少しの手間でフォトジェニック?な見た目に

来月はクリスマスケーキ教室をします
お子様のみ、大人のみでの参加する方、ご家族全員…現在多様なエントリーがあります
興味があればメールフォームよりご連絡ください
(返信は3日以内にしています、返信がない場合は非公開コメントでお知らせください)

絶対にキレイに作れるクリスマスケーキ教室2018

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12月のクリスマスイブ直前にクリスマスケーキ教室を開催いたします
ノーマルな生クリームスポンジケーキですが、お子様でも絶対に美しく作れるデコレーションをお教えいたします
お子様お一人での参加は小学5年生からをお願いしています
材料費、会場費込みで2500円程お金が発生いたします

興味ある方は非公開コメントかメッセージにてお問い合わせください
日時など詳しい説明を返信いたします
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断面はこんな感じになります↑
イチゴが苦手な方はサンドするフルーツを変えます

新通南【ぱんや徳之助】

ここまでなら歩いて行けるので、“内野町探索”のカテゴリにいれちゃいました…
新しくオープンした【ぱんや徳之助】さん
オープンしたばかりだったので、とても混雑していました

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本日購入したパンはこちら↑
食パンは焼きたてだったので、しっとりモチモチ、とっても美味しい!
冷める前に食べきってしまったので、時間が経ってからの食感も気になります

『普通のメロンパン』という名で販売していたメロンパンは
ブリオッシュ生地?普通とはちょっと違って、リッチでお菓子みたいな味わいでした
クリームパンのカスタードもケーキ屋さんみたいです
ちょっと甘めかな

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広くてゆったりできるイートインスペースがいいですね
以前新潟大学近くにあった【丘の上のパン屋さんアリエッティ】さんもこんな間取りだったような

ローストビーフサンド

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わさびマヨネーズをきかせたローストビーフサンド
ローストビーフにもゲランドの塩を使っています

我が家のパンメニューの中では上位ランキングです
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200gの大きめラグビーボールパンは何でも使えます
横に切り込みを入れてピーナツバターを塗ったくるのが私のおススメ

我が家のパンケーキ

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我が家のホットケーキは薄い生地を3枚重ねます
フワフワさと食べやすさを考えたらこうなりました

ホットケーキの周りのフルーツは邪道と言われますが、
スイーツ脳の私は見た目も可愛くしたいのです…

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クリームパン

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チョコクリームパンを先に紹介してしまいましたが、
普通のカスタードのクリームパンが塩パンと並んで好まれてます

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クリームは、卵黄とバターを使ったコクのあるものをたっぷりと
温かいとトロリと流れ出てきますが↑
冷めてからの方が美味しいかもしれません

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季節限定で、かぼちゃのクリームパンも作ります

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丸くて白い方は後入れクリームパン
クリームがよりケーキのクリームに近くなり、要冷蔵です
冷えてもパンはフワフワのままです

キャラクターパン

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このパンといい、チョコプレートといい、キャラクターを描いてほしいという依頼が多いのですが、
正直食べ物に絵を描くのは苦手です…

普段は紙やタブレットでカット描きしている私ですが、
間違えられない一発勝負は手が震えて上手く描けません

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でも、
「描いてもらえると、普段食べない子でも食べてくれる」
と言ってもらうと、描けないなんて言えません

マスカルポーネのふわふわティラミス

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クセがないのにクリーミーで美味しいマスカルポーネとコーヒーでティラミスです
軽い食感ですが、ビショビショのコーヒースポンジが締めてくれます

え?こんなにスポンジにコーヒーしみ込ませるの!??
って思っちゃうくらいしみ込ませないと、何だかぼ~っとした味になってしまうんです



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本日は真剣乱舞祭2018のライブビューイングに行ってきました
新潟市だとこういうの行き放題…

友達のいる田舎を取るか、とにかく便利な新潟市を取るか……

クリスマスケーキ教室の様子

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クリスマスイブに丸一日使ってクリスマスケーキ教室を開催しました
小1~小5までのお子様たちと保護者様、屈強なお兄さんまで集まっての
ワイワイ教室でした

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↑スポンジは失敗の少ない別立て法
全員ふわんふわんに焼きあがりました
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シフォンケーキとはまた違う、バター風味のスポンジです

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↑イチゴ節約のためのデコレーション用ミニシュー
協力しながらカスタードを詰める他校・異性同士の小学5年生の姿がほほえましいです‥

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↑後ほどパーティーの写真も送っていただきました
「家族も絶賛してました」
と言ってもらえると、私も準備頑張ったかいがあります!

しかし、結局今年は息子たちの園と学校のママ友はできなかったなぁ‥

はやく慣れたい内野生活

新年からパンを焼いています
今年はもっとパンの腕を磨くことが目標…
と言いたいけど、まずは新潟市に慣れることが先かな

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↑パンははるゆたか100%で焼いてます
小麦の味が甘くてしっとり美味しいのです

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↑塩パンやクリームパンも沢山焼きました
いかがですか?



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↑年末のオードブルは【ナチュール】さんに注文しました
先に少しお裾分けしたので、本当はもっと量があります
次男のままごと道具も写っとる…

・生ハムとチーズのポークカツレツ
・ナチュールのトリッパトマト煮込み
・深雪もち豚のサルシッチャハーブ(ソーセージ)
・フランス産カマンベールチーズ
・ライ麦パン(クリームチーズ風味)
・生ハムとバジルのペンネサラダ
・手作りキッシュロレーヌ
・スモークサーモンのポテトサラダ包み
・フルーツのキャロットラぺ(りんご)
・ローストビーフサラダ
・ごはんサラダ(ツナとヤサイ)
・紅茶カモクンセイ

一般的にオードブルって食べられないものが多かったりするけど、ナチュールさんのものは全部美味しかったです
来年も頼みたいな…

1月のお菓子教室はチーズタルトとレモンケーキです

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1月は平日にレモンを使ったお菓子教室を予定しています
実はレモンは今が旬なんですよね

持ち物は以下の通りです
・無塩バター
・クリームチーズ
・砂糖
・水分補給用の飲み物
・エプロン
・会場費・暖房費(参加人数で折半しようと思うので、500~800円程度の金額を徴収させていただきます)

特別な材料は使わないので、スーパーに売っているものをご購入ください
各自で購入することによって、キャンセル料、参加費をなしにしています

興味ある方は非公開コメントかメールフォームにてお問い合わせください
日時など、詳しい説明を返信いたします